1、看板栗的外形,在看沒有蟲眼。
2、用手捏,如果外殼堅硬,那說明顆粒飽滿均勻,軟殼的是壞的,說明裡面的果肉發酵軟,是壞果,不能挑選。
3、動手搖動,裡面沒有聲音的是好果,裡面有搖動的是果肉已經縮水,在煮的時候,把板栗殼開一個小口,吃的時候就會更方便的把板栗完整的取出。