美味的自制家庭版涼皮如何做簡單又美味

美味的自制家庭版涼皮是用高筋麵粉和黃瓜兩種食材作為主要的原材料加工製作而成的，黃瓜口味清脆爽口，味道也比較的清涼，配上一碗涼皮吃味道會更加的香濃可口，涼皮製作方法非常簡單，耗時也不長，夏天可以來份自制的涼皮，爽口美味。

主料

輔料

具體步驟

高筋粉加水和成麵糰

麵糰放在盆裡，倒入少半盆清水開始洗面

洗出的面水倒在另一個盆裡 反覆洗4、5次 直到洗不出白色面水為止

將面水沉澱6個小時，倒掉上層的清水 剩下的麵漿用勺攪勻

取一個平底的鑼子 倒一勺麵漿搖勻 放在開水鍋裡 蓋上蓋 隔水蒸2、3分鐘 取出之後放在水籠頭下衝一下 把蒸好的涼皮揭下來放在一邊如此反覆蒸直到麵漿用完。

涼皮之間抹油防止粘連

切成條備用

鍋裡倒入適量油燒熱，分別倒入辣椒碗裡和麻椒碗裡炸香 蒜加鹽搗成蒜泥 香菜切沫 麻醬用水解開

各種調料拌在一起即成