山西炒麵如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麵粉 ：適量

輔料

洋蔥 ：1個
蔥末 ：適量
蒜末 ：適量
西紅柿 ：1個
辣椒（不吃辣椒的可不放） ：兩個
生菜（菠菜，可任意選擇） ：適量
肉末（雞蛋任意選擇） ：適量
食用油 ：適量
胡椒粉 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 1 第一步先和好面（根據自己的喜好可做麵條，圖為山西揪片）

2. 2 洋蔥、辣椒切絲備用。西紅柿切塊備用。蒜、蔥切末備用

3. 3 愛吃肉的可將醃製好的肉絲入油鍋滑炒至八分熟（愛吃雞蛋的可將打好的雞蛋入油鍋炒熟備用）

4. 4 鍋內放水，水開後放入麵條（揪片）煮至八分熟撈出，放冷水中

5. 5 炒鍋放適量油，油至六分熱放蔥末、蒜末爆香。

6. 6 把切好的洋蔥、辣椒入鍋翻炒，倒適量醋，在放西紅柿翻炒，放鹽、胡椒粉、雞精、各適量，繼續翻炒。待西紅柿炒出湯汁放生菜、麵條（揪片），在加入適量老抽上色。慢慢翻炒均勻！就可以出鍋了

7. 7 補充：愛吃肉和雞蛋的可跟洋蔥一起入鍋炒