黑糯米燉雪蛤膏如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用2錢的雪蛤膏和黑糯米分別放在清水中浸泡一夜。

2. 將雪蛤膏中少量黑黑的髒東西用牙籤剔除並洗淨，黑糯米漂洗乾淨，不要用手搓。

3. 雪蛤膏放在碗裡另加半碗水，放進蒸鍋，用最小火慢慢燉6個小時，火不能開大。

4. 黑糯米加水煮成粥後加入冰糖，等冰糖溶化後關火。

5. 最後將燉好的雪蛤膏倒進鍋內攪拌均勻即可。

烹飪技巧

燉雪蛤膏不能心急，要用最小火慢慢燉足6個小時，保持雪蛤膏的營養成分不流失。