#愛美食#雪蛤燉雪蓮子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雪蛤 ：1g
雪蓮子 ：10g

輔料

冰糖 ：適量
姜 ：2片
蔓越莓 ：1小把
開水 ：適量
礦泉水 ：適量

具體步驟

1.雪蛤加兩片姜用礦泉水泡24小時以上，夏日請縮短時間18小時即可

2.雪蓮子用清水泡上，也要24小時以上

3.雪蛤最好的是選這種野生的線油，品質最好

4.中途每隔四五個小時要換一次水

5.雪蓮子也一樣，中途換幾次水

6.泡好的雪蛤瀝乾水份，看發頭不錯，賣家說有60頭，也沒稱

7.雪蓮子瀝乾水份，泡的白白胖胖的了，很剔透的感覺

8.把雪蛤和雪蓮子都放入燉盅

9.倒入開水

10.加冰糖

11.隔水燉30分

12.出鍋後扔一小把蔓越莓幹，蓋上燉盅的蓋子燜一會

13.可以開吃啦，顏色很漂亮

14.成品

烹飪技巧

1.雪蛤加薑片一起泡是為了去腥，如果還覺得腥，可以加薑片在開水裡煮兩分2.這兩款食材本身都沒有什麼味道，所以加蔓越梅是畫龍點睛的作用