準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
紅豆 :
150 西米 :
10 牛奶 :
150ml 輔料
片糖 :
適量 具體步驟
1. 紅豆提前泡好,煮成紅豆沙,最好一次性放夠水,以免中途再加水。
2. 取一個乾淨的鍋,煮開水,西米一定要沸水放進去煮。煮到只剩下一個白點的時候關火,蓋上蓋悶一下,這樣不用煮那麼久。西米煮好之後放進冷水泡一下,比較Q。
3. 紅豆沙煮好之後放入牛奶,煉奶也可以,西米也一起放進去,煮一兩分鐘就可以關火了。
烹飪技巧
紅豆可以洗淨之後用熱水泡,蓋上蓋悶一個下午,煲紅豆沙的時候比較快。