關於騷年的知識

每次跟朋友約飯，總是喜歡吃火鍋，火鍋應該算是吃的最多，但對它的熱愛依舊不減的唯一美食了吧！每次吃完，都想大喊一聲：“太爽了！”我覺得紅湯才是火鍋的靈魂，個人見解哈，嘿嘿火鍋的標配——各種肉...

“家人喜歡油豆腐，所以經常用油豆腐做飯糰。”食材明細主料芝士片（一個）胡蘿蔔（一個）油豆腐（適量）蟹棒（一個）輔料紫菜（一張）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年年有魚的做法步驟1、油豆腐先煮...

作為四川人，串串火鍋麻辣燙是我們無法拒絕的美味。串串對於大家來說，應該都不會陌生，喜歡吃的人也不在少數。現在加盟熱潮高漲，加盟是不錯的創業選擇，特別是餐飲專案。接下來小編就給大家推...

撕掉表面的膜，這層豬腰子表面的膜一定要處理乾淨，把豬腰橫著切開，切成兩半之後把中間白色和深色的部分都刮乾淨，把中間這部分處理乾淨之後豬腰就處理好了。然後就可以切豬腰了，若處理之後感...

“這是一道親子菜、可以叫小朋友一起參加……甜酸的東西小朋友一般都喜歡……五彩繽紛五顏六色的米花迎接夏天的到來！！！”食材明細主料米花（5兩）輔料菠蘿（1個）蘋果（1個）草莓（4個）紅莓（20克）黃水蜜桃...

餐飲提問：重慶麻辣燙加盟，串騷麻辣燙怎麼樣你是杜太太。回答：麻辣燙麻辣串加盟的前景真的很好呀，麻辣燙和串的口感好，而且做的有快，滿足了消費者想吃美味有不想等太久的心理，事消費者不管是工...

去除豬腰子中間白色的筋膜和紅色肉塊。豬腰子處理不當臭騷味很重，難以下嚥。把豬腰子切開後將中間白色的筋膜和筋膜邊上的紅色肉塊去除，這個白色筋膜其實是一種腺體，其作用是過濾尿液，所以...

串串一直是餐飲業的一個發展迅速的行業，這是一個潛在的餐飲專案，受到許多消費者的追捧。同時，串串也是餐飲專案中最賺錢的專案之一，許多加盟連鎖店的加盟商，在加入之前就已經看到了這個行業...

“東北人家過年必吃的大黃米糕。象徵吉祥幸福的生活，工作、事業、學業、家庭一年更比一年高。年糕裡包含一切美好的祝福！用東北的特產大黃米做年糕。大黃米產量很低，現在市面有黃米賣，黃米...

1、可以在烹製前進行焯水，切好後拿醋進行醃製;可以用鍋對肉皮進行烙制。2、在挑選肉時應挑選新鮮的肉。3、可以在買回後洗乾淨，再用黃酒、生薑進行醃製。4、在烹製的過程中也要注意使用...

在這個激烈的市場競爭中，用“適者生存，不適者滅亡”來形容再適合不過了。重慶火鍋無處不在，無人不曉，在這個弱肉強食的市場競爭中發展的越來越快，越來越好。很多創業者都看中了它，重慶火鍋加...

串串並不是新穎的美食，因為在古代，古人已經發明瞭烤魚，所以說，在那時就擁有串串，而隨著社會的變革，人們能夠變著法兒地做出許多的美食，而其中最具代表性的美食便是串串，在我國的市面上擁有許多...

“這是一道清爽開胃的涼拌菜，主要原料是富含豐富的膠原蛋白的豬皮，摒棄了原始涼拌菜的紅油味，配上薑汁和小米辣。口感Q彈清爽，味道酸辣可口，回味無窮。製作起來呢也非常簡單，只需要多一點點...

現如今的餐飲業發展有一個趨勢，越是地域的越吸引人，越是民間的越受關注，地域特色濃厚的草根小吃成為各地消費者都喜愛的美食。泱泱中華文明上下五千年的傳承給我們留下了太多的地方美食，在...

去除騷腥味一般採用方法是將洗乾淨的滷豬耳朵冷水下鍋里加熱，水熱幾分鐘後，會有一些浮沫出來，用勺子或者其他工具把它撇掉，然後再放入準備好的適量蔥、姜、料酒，繼續煮，直到用筷子可以輕鬆戳...

巴蜀人家，串串燒烤。串騷串串，串出熱辣，串出激情！年輕時尚的青年男女們最喜歡的就是吃串串。在美食節人滿為患的也常常是四川的串串。現在的串串市場可以說是異常火爆。其中串騷串串的經營...

先將豬耳朵放入加有大料、大蔥、生薑、料酒的開水中焯水去除雜質後，將其用大料、生抽、醬油等調味品燉煮一段時間，將調料的香味浸透到豬耳朵時就可以去除豬耳朵的腥臊味。滷好的豬耳朵可...

加入蔥、姜、料酒、鹽和麵粉一起搓洗至無異味。肥腸的異味非常難處理，清洗的時候建議最好將肥腸翻過來抓洗，將適量的麵粉和食用鹽混合後和肥腸一起抓洗5分鐘至10分鐘，之後用清水沖洗乾淨，...

加入小茴香，香葉，陳皮，白蔻，八角等調料再煮制。羊肉用香料煮之後就不會有羊羶味，口感上也會更美味。吃不完的羊肉在儲存的時候要用保鮮膜密封起來，放在冰箱的冷藏室儲存，能儲存1~2天不變質。...

加盟是如今很多人的選擇，所選擇加盟的行業一定要是當下十分流行和火爆的，要對所加盟的行業進行考研和調查，進行全面的分析，要想讓自己的投資更加的有保障，就必須對自己加盟的行業透徹的瞭解...

羊肉最適合在寒冷的天氣吃，而且做好的羊肉味道和口感要比牛肉、豬肉好的多。特別是吃火鍋的時候，如果會處理羊肉上面的騷味，吃羊肉味的火鍋味道和營養更好。那羊肉怎麼去騷味後，做出來的菜...

你們是否覺得排骨有一股騷臭味？你們知道排骨有一股騷臭味是什麼原因呢？可能你們們仔細去想而且很多人也只是簡簡單單的認為是肉質不好排骨壞了，等等原因都有，但是具體是什麼原因呢？排骨有一...

現在的餐飲行業競爭越來越大，但是選擇這個行業的人也越來越多，因為餐飲是一個暴利的行業，尤其以串串、火鍋、燒烤為例，三分本錢七分利，這樣的讓人眼紅的利潤，也是許多人趨之若鶩的原因，但是若...

1、熱水下鍋煮。煮白斬雞時，將雞處理乾淨，沸水下鍋，煮的過程中新增蔥段和黃酒、薑片，這樣既能鎖住雞肉的鮮味，也能去除雞肉的異味。2、反覆浸燙。煮白斬雞的過程中，鍋中的水沸騰，可以轉成小火...

冒菜這種四川特色美食是市場上的廣大消費者都喜歡的。從成都走出來的冒菜，擁有著川渝地區美食一脈相承的麻辣鮮香風味，深受消費者喜愛。冒菜的市場份額越來越高，所以現在加盟冒菜是個非常...