準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
菠蘿 :
50 桂圓 :
50 梨 :
100蜜桔 :
150 葡萄乾 :
25 西米 :
150 蓮子 :
30 輔料
冰糖 :
250 櫻桃 :
25 豌豆 :
20 具體步驟
1. 西米淘洗乾淨後,用清水泡4個小時左右; 雪梨削去皮,切開成四瓣,剔去核,切成1釐米見方的丁,下入開水鍋氽過,用開水泡上; 蜜桔剝去外皮,剔去內筋;
2. 葡萄乾和龍眼肉用溫水泡發洗淨; 菠蘿切成1釐米大的方丁; 在一淨鍋中放入清水750克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩;
3. 鍋洗淨,倒入糖水,下入西米煮熟; 再下入上列各種配料,撇去泡灑,裝入湯盅內(或用10個小碗裝上)即成。