![美味粟米魚羹怎麼做好吃又簡單]( "美味粟米魚羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
石斑魚肉 ：
230 冬菇 ：
20叉燒 ：
80黃芽白梗切小片 ：
1杯罐裝粟米粒 ：
2/3杯粒上湯 ：
5杯 姜 ：
1小片 輔料
胡椒粉 ：
少許生粉 ：
1茶匙油 ：
半湯匙水 ：
1/3杯粟粉， ：
31/2湯匙鹽 ：
適量 具體步驟
1. 冬菇浸軟去梗，擠幹水切小薄片。
2. 粟米瀝乾水。
3. 魚肉洗淨，抹乾水，切小片，加醃料醃10分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝乾水。
4. 燒熱鍋，下油半湯匙，爆香姜，加入冬菇、粟米、黃芽白梗、上湯及調味煮滾，慢火再煮3分鐘，下芡，用筷子或木匙子不停攪動真至煮滾，下叉燒，魚肉煮滾而魚肉又熟，盛湯碗內，灑下少許蔥花。
千里飄香谷
