自己做的蜜汁秋刀魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將秋刀魚洗淨，去頭尾，用刀從魚腹部中間破開，魚背處相連。

2. 用鹽把魚醃製，放置冰箱使之收縮。

3. 切段，稍拍點幹芡粉，不拍的話魚肉一定要幹，效果一樣。

4. 另支油鍋，見熱，煎魚至雙面金黃後起鍋瀝乾油。

5. 另起鍋，不放油，倒入排骨醬，料酒，醬油，醋，糖熬至黏稠。

6. 將瀝乾的魚塊放入排骨汁中收湯即可。