自己做的時蔬鹽烤秋刀魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：半個
秋刀魚 ：5條
胡蘿蔔 ：半個

輔料

黑胡椒 ：適量
鹽 ：適量
尖椒 ：半個
油 ：適量
檸檬汁 ：少許

具體步驟

1.秋刀魚是冷凍的，先化凍；

2.不要刨開魚肚子，在魚下身的地方用剪子剪斷，從魚鰓處用筷子把魚腸子掏出來，保持魚不破肚，烤的時候不會變形；

3.在魚的反正面都切上斜刀，放入長盤子裡；

4.撒鹽、撒現磨的黑胡椒；

5.魚的兩面都撒上鹽和黑胡椒，用手抹勻，醃漬10分鐘；

6.準備蔬菜，土豆去皮與胡蘿蔔青椒洗淨；

7.土豆胡蘿蔔切片，青椒切絲；

8.把魚換到烤盤中，先入預熱200度的烤箱中，先烤8分鐘左右；

9.拿出烤盤，在魚身上抹適量的油，無味的油就可以；

10.魚反過來，再抹上油；

11.擺上蔬菜，撒少許的鹽和現磨的黑胡椒；

12.再次放入烤箱裡，200度，中層，10-15分鐘即可；

13.到時取出，即可開吃。

烹飪技巧

蔬菜可以自行調整，但不建議用湯汁多的蔬菜，秋刀魚本身出油，所以油的用量非常少，只用來抹面。