無礬油條家常做法，這個呢就是油條的做法。一般的油條都需要準備明礬和鹼，或者採用含有明礬的油條精（泡打粉）製作。但是呢現在因為健康的問題堅決不要用含有明礬的油條精來製作。作為我國早餐必須的東西，當然也是簡單好學的一個早餐哦。
主料
麵粉 ：500輔料
鹽 ：5具體步驟
混面工序：把稱量好的無鋁油條膨鬆劑混入麵粉中，反覆攪拌至均勻
把混有食鹽的水，倒入麵粉中。水溫的高低對面團的醒發時間影響很大，夏季和麵一般要用常溫水，水溫大約在20-30度；冬季和麵最好用熱水，大約在60度左右
把加水後的麵粉和成麵糰
麵糰的醒發工序：把揉好的麵糰放置醒發，為了防止麵糰醒發時表皮乾裂，麵糰需要被蓋上，也可以採用塑料薄膜覆蓋，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，靜置醒發30分鐘
醒發好的麵糰表面光滑，柔軟而且具有很好延展性，以便於拉伸成型
成型工序：在面板上刷一點植物油，為了防止粘手，可以用手沾一點食用油。
7把醒好的麵糰拉成長條放在操作案板上。
將切好的面片兩片疊加用筷子在疊好的面片中間壓一下。
捏著面片的兩頭擰幾下，讓面片黏在一起。拉成長條迅速放入油鍋中
油炸工序：炸油條的油溫一般控制在200℃左右，油炸時間為1-2分鐘。把拉好條放入油鍋中，用筷子不斷地翻滾，直到油條膨大、色澤金黃，即可撈
千里飄香谷
