雞翅的家常做法|快來學

說到雞翅想必廣大吃貨朋友們對此一定不陌生不少，雞翅可以說是日常生活中非常常見的一種肉類食物了，尤其在麥當勞肯德基等大型快餐店，幾乎隨處可見雞翅的身影，雞翅因為有嚼勁而廣受人們的喜愛，那麼，雞翅的家常做法，又有哪些呢？

雞翅的家常做法

1、蒜香雞翅

材料：雞翅，生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖

做法：取一隻碗，倒入生抽、鹽、生薑末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成醃肉料。雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時。大蒜切末。取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香。加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。

2、鹽焗雞翅

材料：雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許

做法：雞中翅清洗後檫幹水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻(最好按包裝上說明比例加入)，為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，醃15-30分鐘。平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。一面煎好，再煎另一面。

3、紅燒雞翅

材料：雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，蔥，姜

做法：雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裡水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。鍋里加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量)，大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的)繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。

4、啤酒雞翅

材料：雞翅600g，啤酒一瓶啤酒，蔥5g，姜10g，蒜5g，糖少許，生抽少許，鹽少許。

做法：雞翅用清水浸泡半小時以上，去除血水。將泡去血水的雞翅清洗乾淨，控幹水分。蔥薑蒜切好備用。加入蔥姜，鹽一茶匙，50g啤酒，醃20分鐘，準備好啤酒。鍋裡放入少量油，下蔥薑蒜爆香。放入控幹水分的雞翅，改小火煎雞翅。煎的過程中匯入少量生抽，煎的過程中不要翻動雞翅(據說這樣煎的好吃)。煎至一面金黃翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少許糖(上色用)。煎得差不多時倒入啤酒，撒入少許鹽(千萬別鹹了，撒點鹽提鮮就好)。大火燒開後，改小火燜雞翅。燜的過程中不要翻動雞翅。燜到差不多汁幹即可盛出。

5、麻辣雞翅

材料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒

做法：雞翅中洗淨，用料酒和醬油醃20分鐘。然後鍋裡放油，燒熱了倒雞翅進去炒一下。把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去，再炒。加入花椒和辣椒，再炒一下。最後加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最後放適量鹽調味，再用大火收汁即可。

6、新奧爾良雞翅

材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒(紅酒也Ok)姜、紅幹辣椒、五香粉、黑胡椒

做法：如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒)。將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可。

雞翅的家常做法，到底有哪些呢？相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裡一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上分享，能有效幫助廣大喜愛吃雞翅的朋友們在家裡也能學到並自己做出美味可口的雞翅來吃哦！