藕斷絲連如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

藕斷絲連這道菜的名字起的不錯，我想有這麼一個好聽的名字，這道藕斷絲連的味道也一定非常不錯。藕斷絲連雖然名字比較高大上，但製作它所需要的食材就是蓮藕，吃過蓮藕的人都知道，將蓮藕切開它就會有藕絲連在一起，所以這道菜才會叫做藕斷絲連嘛。這道菜非常好吃，愛吃藕的小夥伴們就快來學會吧。

主料

蓮藕 ：200
紅辣椒 ：3
黃瓜 ：2
紫甘藍 ：100

輔料

糖 ：1匙
鹽 ：1匙
醋 ：1匙
味精 ：0.2匙

具體步驟

1.蓮藕去皮清洗乾淨再開水中焯一下然後立即放入冷水中沖涼瀝乾水分備用

2.準備一個紫甘藍

3.將紫甘藍切成碎丁（越碎越好）

4.紫甘藍碎丁放入攪拌器中兌入適量涼白開水打成糊狀

5.用篩子過濾出紫甘藍渣

6.過濾好的紫甘藍汁中放入糖、醋、鹽、味精拌勻

7.藕片放入紫甘藍汁中浸泡6個小時以上使其變色入味

8.醃製好的藕片取出用模具在外側壓出花朵形狀

9.處理好的藕片擺入盤中用紅辣椒和黃瓜做裝飾

10.蓮藕換一種吃法感覺好新奇哦

11.蓮藕營養價值非常高

12.搭配著美酒更加爽口

13.是宴客的必備拿手菜哦

烹飪技巧

1、蓮藕要焯水再浸泡再來開水中。