高纖黑糖穀物吐司怎麼做|高纖黑糖穀物吐司的做法

“ 就像現在的年輕人都喜愛軟歐包一樣，

以前老麵包的地位就是這樣高。

這款看上去就像是童年記憶的黑糖穀物吐司，

組織非常的柔軟，回彈力十足。

穀物和黃油本身的奶香刺激基礎味蕾，

非常耐吃，絕對是主食的最佳選擇。


就像是把一大把穀物扔進了麵糰裡，

軟嫩的麵包體雜糅了適度的粗糙顆粒，

更有嚼勁和層次感。

不搶戲卻時刻提示這是一款空口吃也非常美味的麵包。

如果你喜愛軟彈的組織和偶然間的韌性，

它絕對是不二之選。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

高纖黑糖穀物吐司的做法步驟

• 1、乾酵母、法式酵頭、雞蛋、水（化好的黑糖水）、放入攪麵缸機中攪拌均勻。打到八成。

• 2、加入黃油，穀物醬鹽打全筋。

• 3、將麵糰切割分成小麵糰（單個麵糰525g/個或者260g/個），置入烤盤靜置。

• 4、麵糰擀開，卷好放入450g的吐司模具中。可以只放入525g單個麵糰，也可放入兩個260g的小麵糰。

• 5、吐司盒放入醒發箱中發酵至麵糰超出模具上沿0.5釐米左右。

• 6、吐司表面刷蛋液，放入烤箱中烤制30~40分鐘。（上火170下火220）

• 7、成品。