純玉米蘋果馬芬蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

極細玉米粉 ：170
雞蛋 ：2個
中等大小蘋果 ：一個
水 ：60
糖 ：30
玉米油 ：60

輔料

發酵粉 ：5
小蘇打、鹽各 ：3
自制薰衣草香花酒 ：6滴
薰衣草 白酒炮製就可用去腥 ：適量

具體步驟

1. 蛋糕做法：圖一：把液體物質用打蛋器混合充分，放入過篩兩次的粉類物質。圖二：加入去皮切塊的蘋果混合。圖三：用小勺取麵糊放入紙杯中，再放一些高溫巧克力碎點綴，放入烤盤。圖四：烤箱180度預熱中下層放入烤盤，上下火30-35分鐘烤到內部不沾牙籤兒表面金黃。

4. 因為含有蘋果碎塊，內部就很鬆軟。

烹飪技巧

關於這款蛋糕的囉嗦：

1.這款蛋糕因為是純玉米麵的-吸水很強，所以液體部分要比其它的蛋糕要高出一些。

2.烤制時間上一定要考慮食材的成熟度，比常規的蛋糕烤制時間多10分鐘左右。

3.經隔夜實驗，還是口感綿軟，說明油份比例合適。

4.玉米的營養自不必絮叨但用在西點上，可以很好延長消化和緩和油糖吸收穩定性。

附：原創薰衣草酒的用途及製法：

做西點有很多用到酒水糖漿，還有是去蛋腥氣，這款花酒可替代昂貴的朗姆酒用。

烤後具有淡淡的薰衣草香氣，蛋糕涼後也不會有蛋腥氣，不用再新增香料之類的。

用市售乾製薰衣草50克，（茶葉店有售）加入高度白酒500克，冰糖20克。

混合均勻裝瓶密封、避光儲存。可儲存數年越陳越好。