主料
糯米粉 :300輔料
山楂果條 :適量具體步驟
1. 準備材料。
2. 年糕材料調成糊狀,裝進微波爐用碗裡,選擇大火加熱,時間定為10分鐘。
3. 10分鐘裡,每2分鐘取出,用筷子延一個方向攪拌數下,最後成半透明狀非常有粘性的麵糊。
4. 選擇深一些的方盒子,四周塗上黃油,這一步很關鍵,只有塗了黃油將來年糕才好取出。先在盒子的底部,鋪上一層蜜瓜果條。
5. 倒入拌上山楂果條的年糕麵糊,高度佔整個盒子的大概1/3就可以了。
6. 然後再倒入拌上柳橙果醬的年糕麵糊,高度是盒的1/3就可以。
7. 再鋪上一層黑芝麻糖,每塊之間留出一定空隙。
8. 最後,把剩餘的年糕麵糊倒滿,蓋好盒蓋放入冰箱冷凍室儲存。
一共做了600ml的年糕兩塊,所以用的材料都是雙份,凍好後的年糕,不需解凍直接從盒中倒扣出,切成1釐米厚的薄片裝入盤子,放入蒸鍋大火熱透就可以吃了。春節期間隨吃隨加熱,香糯軟滑酸酸甜甜,美味年糕其實來得很方便。