好吃不膩的糖醋排骨如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：300公克
紅甜椒 ：100公克
黃甜椒 ：100公克
蔥末 ：1大匙
蒜末 ：1大匙
地瓜粉 ：1/2杯
麵粉 ：1/2杯
糖醋醬 ：2大匙
水 ：3大匙
白醋 ：1小匙
鹽 ：1/4小匙
胡椒粉 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙
蔥段 ：1支
薑片 ：3片
太白粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 排骨沖水洗去血水，擠幹後加入醃料抓麻後，醃20分鐘。

2. 地瓜粉加麵粉加水成漿；紅甜椒、黃甜椒去蒂頭去籽，切菱形片，備用。

3. 將作法1抓麻後的排骨均勻裹上作法2的粉漿備用。

4. 起油鍋，油熱至180℃，放入作法3的排骨炸至金黃色，撈起瀝油備用。

5. 作法4的鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末，加入所有調味料及作法2的紅甜椒片、黃甜椒片煮沸。

6. 將作法4的排骨倒回作法5鍋中拌勻即可。