家常真味小籠包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.馬鈴薯 ：30公克
山藥 ：30公克
紅蘿蔔 ：30公克
南瓜 ：30公克
豌豆仁 ：20公克
B.枸杞 ：15公克
葡萄乾 ：30公克
玉米粒30公克 ：30公克
料理米酒 ：1大匙
C.抗凍冷水面皮 ：150公克
蔬菜素凍 ：100公克

輔料

具體步驟

1. 將材料A洗淨後切丁，備用。

2. 起一鍋水，待水沸騰後將作法1放入鍋中汆燙至熟後，以冷開水浸泡變冷後，即撈起並瀝乾水分，備用。

3. 再將材料B洗淨並瀝乾水份後，放入碗公中，倒入料酒泡軟，即撈起備用。

4. 將蔬菜凍放入鍋中，加熱融成液態。

5. 取一碗公，將作法1及作法2放入碗公中，再倒入作法4一起拌勻。

6. 每片面皮，填入作法5均25公克，包成小籠包形狀後放入蒸籠內。

7. 起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後放上作法6以大火蒸約6分鐘即完成。