![小籠湯包怎麼做好吃又簡單]( "小籠湯包怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冷水 ：
350公克絞肉 ：
5公克香油 ：
20公克鹽 ：
10公克細砂糖 ：
10公克 輔料
具體步驟
1. 將所有面皮材料攪拌均勻成光滑的麵糰，靜置鬆弛約20～30分鐘。
2. 將內餡材料A所有材料攪拌均勻至呈黏稠膠狀時，再加入材料B的雞腳高湯拌勻後，放入冰箱冷藏3小時以上，讓肉餡呈肉團狀。
3. 取作法1的麵糰每個20公克橄成圓麵皮，再取適量作法2的肉餡包入圓麵皮中，將皮從邊緣拉起捏出摺痕至中央收口即完成一個小籠湯包，包好後靜置15分鐘。
4. 將小籠湯包放入水已煮沸的蒸籠，用大火蒸約8～10分鐘即可。
千里飄香谷
