美味的廣東干蒸燒賣如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的廣東干蒸燒賣，今天給大家介紹的是這道比較有名的美味的廣東干蒸燒賣，不知道你是不是也是喜歡吃這道菜呢？是不是也是很想嘗試的呢？這道菜的做法也是很簡單的，你就跟著我的步驟啦好好的學習一下這道菜的做法吧，相信你可以的。

主料

糯米 ：200
餃子皮 ：250

輔料

香菇 ：60
臘腸 ：1根
蝦米 ：50
鹽 ：4
白糖 ：3
胡椒粉 ：2
生抽 ：20
食用油 ：40

具體步驟

1.糯米淘洗乾淨，然後加清水浸泡4小時，浸軟的糯米再隔水蒸熟

2.香菇和蝦米泡軟

3.泡軟的香菇、蝦米、臘腸分別切碎（切好後忘記拍圖了）

4.平底鍋熱油，把香菇、蝦米、臘腸丁加入中火炒至香，然後加入生抽、食鹽、胡椒粉、白糖、雞精、黃酒炒勻

5.加入蒸好放涼的糯米飯加入餡料中攪拌

6.拌至餡料和糯米飯完全混合

7.左手托起餃子皮，右手放餡

8.把四周麵皮向上攏起，在麵皮略靠上的部分把收口捏緊

9.蒸籠掃上一層油，再把燒賣放入，大火蒸10分鐘就可以了

烹飪技巧

蒸之前一定要在燒賣表面噴一些水，這樣蒸出來的燒賣皮不會發幹、發硬。