準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
胡
蘿蔔 :
3個 臘腸 :
半根 輔料
姜 :
適量鹽 :
1小勺蔥 :
適量蠔油 :
1湯勺 花生油 :
3湯勺尖椒 :
適量蒜 :
適量生抽 :
2湯勺 具體步驟
1.準備食材。
2.胡蘿蔔、臘腸切片,尖椒切絲,蔥、姜、蒜切丁。
3.鍋中放油,蔥薑蒜炒出香味。
4.放入臘腸煸出油。
5.放入胡蘿蔔翻炒。
6.放入生抽翻炒。
7.放入蠔油、鹽翻炒。
8.加入尖椒絲翻炒出鍋。
9.裝盤。
烹飪技巧
1、臘腸是自己做的,也可以用五花肉,但是煸的時候一定要煸出油,肉色透亮焦黃時,再放胡蘿蔔。2、放入胡蘿蔔一定要乾煸,胡蘿蔔片煸的有點焦黃色即可出鍋,千萬不要放水。