好吃的鍋塌牛肉如何做簡單又美味

牛肉作為常見的肉類食品，含有很高的營養價值！常吃牛肉對人的身體很好，牛肉中含有豐富的微量元素和維生素，能量很高。牛肉有很多美味的做法，比如炒牛肉，蒸牛肉，燉牛肉，等等。今天這道美味的鍋塌牛肉，教你一種有趣好吃的牛肉做法。還不快學起來。

主料

輔料

具體步驟

牛裡脊切成薄片

牛肉片加入半勺加油，適量鹽，一勺料酒，一勺水，抓到水讓牛肉吸收，在放一勺水，抓到牛肉吸收，再放一勺水，抓至吸收牛肉發粘，放入適量蛋清，抓勻後放兩勺澱粉

油燒到三成熱後，放入牛肉片，翻炒

三個雞蛋打入碗中，加少量鹽，味精，攪打均勻

蔥姜切沫

放入適量油，燒熱後，倒入三分之二蛋液，再放上牛肉片，中小火，勤轉動雞蛋

雞蛋凝固差不多了，翻個，從蛋的四周倒入剩下的三分之一蛋液，邊倒邊轉動，凝固後剷出

油燒熱後，煸香蔥姜沫，加一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，適量鹽，味精，一勺尖糖，加適量水燒開（放入雞蛋餅後，水需要沒過雞蛋）

料汁燒開後，放入雞蛋，蓋蓋燜煮，中火煮至湯汁濃稠，水澱粉勾芡，邊倒水澱粉，煸轉動，加適量香油