家庭版黑椒牛柳如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：150
青椒 ：50
洋蔥 ：80

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
黑胡椒粒 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
小蘇打 ：適量

具體步驟

1.牛肉切成條狀，放入小蘇打拌勻，醃製10分鐘。

2.在碗里加入一個鵪鶉蛋，玉米澱粉，蠔油，適量鹽，用手抓制3分鐘，再醃製10分鐘。

3.倒入油抓勻。

4.鍋中倒入油，下入牛柳炒至變色撈出。

5.鍋中倒油，下入蔥薑蒜爆香，放入青椒和洋蔥翻炒。

6.加入適量鹽翻炒。

7.倒入牛柳翻炒均勻。

8.加入適量料酒。

9.加入生抽。

10.加入黑胡椒顆粒碎。

11.關火，加入雞精。

烹飪技巧

1。沒有鵪鶉蛋，可以用少量蛋液代替。2。小蘇打不能放多，要不肉會有怪味。3。一定要用黑胡椒顆粒碎，用黑胡椒粉是做不出這種味道的。