DIY奶香土司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.根據一般麵包的製作流程，把除黃油外的所有材料揉成麵糰，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段。在室溫下發酵到2倍大

2.擠出麵糰內的空氣，把麵糰分成3份，揉圓並放在室溫下醒發15分鐘

3.取一個醒發好的麵糰，用擀麵杖擀成長條狀面片，寬度和土司模的寬一致

4.擀好的面片從上而下捲起來。一定要卷緊

5.把卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部。用同樣的方法卷好其他兩份麵糰，依次排入土司盒底部

6.把土司盒放在溫度38度，溼度85%的條件下進行最後發酵。發酵到麵糰長到土司盒9分滿的時候，蓋上土司盒蓋。送入預熱好165度的烤箱，烤35分鐘左右

7.開啟土司盒，香噴噴的土司已經烤好了。趁熱脫模，把土司放在冷卻架上，冷卻到溫度和手心溫度差不多的時候，放進保鮮袋裡密封，第二天切片

烹飪技巧

烘焙：烤箱中下層，上下火165度，35分鐘左右土司剛出爐的時候非常柔軟，冷卻後放置一晚上，第二天再切片就比較容易了。