![美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單]( "美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩青豆 ：
200g雞脯肉 ：
100g 雞蛋 ：
100g 火腿 ：
100g 輔料
鹽 ：
適量雞精 ：
適量料酒 ：
適量 澱粉 ：
適量 具體步驟
![美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.青豆加鹽、蔥、姜，煮熟
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2.雞脯肉剁成茸
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3.雞茸加鹽、蛋清、澱粉上漿
![美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第5張]( "美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蛋清加高湯、鹽、料酒、雞精、澱粉，攪拌均勻
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5.將雞茸放入蛋清中，拌勻
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6.火腿切粒
![美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的雞茸青豆怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋內放色拉油，將雞茸蛋清徐徐倒入，邊倒邊炒，蛋清凝固，放入青豆炒勻，裝盤，撒上火腿粒
烹飪技巧
今天上的這道非油炸的菜餚，按烹飪技法分類的話，屬於軟炒型別
千里飄香谷
