DIY蒸肉如何做簡單又美味

蒸肉是我們漢族的一道傳統的色香味俱全的名菜。有川菜的做法也有湘菜的做法。蒸肉，顧名思義就是用蒸的方法制作而成的菜式。每一個不一樣的調味品都能做出不一樣味道的蒸肉。只用調製好後放入鍋中蒸熟即刻食用。這樣蒸出來的肉香味撲鼻，大大減少了營養成分的流失。可以拌米飯吃，也可以夾在麵食或者麵餅中食用。多鍾吃法，任君選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.豬後鞧精肉洗淨。

2.放入高壓鍋，同時加入適量料酒，花椒，大料瓣，鹽。開鍋後壓8分鐘手動放氣。

3.撈出晾涼後切大片。

4.切好洋蔥絲放入肉片上。

5.倒入適量海鮮醬油，蠔油。

6.放入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘。

7.取出拌勻。

8.倒扣入盤。

烹飪技巧

蒸肉前要先把肉煮至8分熟，可以隨意新增自己喜歡的作料蒸。

煮肉的時候先放入適量鹽，待蒸的時候就放醬油和蠔油調味即可。