獨特的萌爪蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：55
糖粉 ：70
紅曲粉 ：1點點
低筋麵粉 ：70
玉米油 ：48

輔料

淡奶油 ：200
香草精 ：幾滴

具體步驟

1.雞蛋分開蛋清和蛋黃

2.蛋黃里加入玉米油拌勻

3.再加入牛奶，拌勻

4.篩入低粉，z型拌勻

5.蛋白加入幾滴檸檬汁，分3次加糖粉打到溼性發泡

6.打好的蛋白

7.取一勺蛋黃糊和2勺蛋白糊，一點點紅曲粉，用刮刀拌勻成粉色麵糊，裝入裱花袋

8.裱花袋剪一個小口子，在鋪了油紙的烤盤上擠出爪子形狀，放入預熱好的烤箱裡170度烤一分鐘左右

9.蛋白分兩次加入蛋黃糊裡切拌均勻

10.將拌好的蛋糕糊倒入有爪子的烤盤裡，繼續170度烤20分鐘

11.出爐後稍放涼，手拿油紙將蛋糕片拖出來徹底晾涼

12.淡奶油加糖粉和幾滴香草精打發

13.將奶油抹到涼透的蛋糕上

14.一邊撕下油紙一邊捲起

15.放入冰箱冷藏1小時左右就可以取出切塊享用啦

16.俯拍

烹飪技巧

打奶油的時候香草精是可以省略的，也可以夾些水果或果醬進去，這個可以隨喜好調整的哈