超萌貓爪蛋糕如何做簡單又美味

這款貓爪蛋糕，造型精緻可愛，家裡的小孩子一定會喜歡！口感蓬鬆香甜，學會了之後拍照到朋友圈去裝逼一定會引起一片讚歎。非常適合當下午茶的糕點，在溫暖的午後陽光下，躺在搖椅上，喝著咖啡，搭配著貓爪蛋糕，一邊看著書，真想就一直這麼慵懶的下去。

主料

輔料

具體步驟

準備好所有材料，蛋白蛋黃分離好備用

黃油隔水加熱融化

趁熱把黃油倒入低筋麵粉中攪拌均勻

牛奶分3次加入，攪拌均勻再加入下一次

蛋黃分3次加入，攪拌均勻再加入下一次

攪拌均勻的蛋黃糊放一邊靜置，175度預熱烤箱，準備打發蛋白

魚眼泡的時候新增3分之一細沙糖

細泡的時候新增3分之一細沙糖

消泡的時候再新增3分之一細沙糖

打發到提起打蛋器的時候有小尖角蛋白霜就打發完成了

舀3分之一蛋白霜進蛋黃糊，切拌均勻

最後把蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜切拌均勻

舀一勺麵糊出來加入可可粉拌勻，裝入裱花袋擠入貓爪，進預熱好烤箱烤2分鐘

把麵糊舀入蛋糕模，8分滿，175度20分鐘，冷卻脫模，貓爪小蛋糕完成

烹飪技巧

具體烘烤時間按自家烤箱情況來定