主料
豬排骨 ：500輔料
料酒 ：1/2勺具體步驟
1.準備好材料。
2.新鮮豬排骨洗淨備用。
3.蔥、姜、蒜切絲備用。
4.鍋中燒開水，下去洗好的豬排骨，焯去表面的雜物。
5.焯好水撈出，控幹水分。
6.鍋中熱油，八成熱，下入排骨翻炒片刻。
7.加入料酒。
8.然後到入老抽，加入蔥薑蒜，加入鹽，花椒，翻炒入味。
9.鍋中加入水，水位末過排骨，大火燒開，小火慢燉。
10.煮至軟爛，大火收汁，煮至湯沒（這時候一定要看好火候，以免糊鍋）隨後加入雞精翻炒，出鍋加入香菜即可。
11.成品圖，軟爛鮮香。
排骨一定要先焯水去掉表面上的雜質，而且蔥姜算一定要後下鍋才入味。煮的時候要小火慢燉，這樣才夠軟爛，鮮嫩，還有豬排骨一定要選新鮮的，做出來才會原汁原味，鮮嫩無比哦。
千里飄香谷
