香煎紅衫魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將魚宰殺，洗淨，用料酒、鹽醃製

2.熱鍋下油，放紅衫魚，中火煎至兩面金黃熟透

3.盛盤，淋上豉油即可

烹飪技巧

特別提示：現在我們這裡是休魚期，市場上的海魚一般都是急凍或冰鮮海魚，冰鮮的比急凍的要新鮮。所以買魚是一定要注意觀察魚的顏色，如果色澤較暗說明已不新鮮，吃起來口感和味道都會很差，若魚身體漲大表明已變質，不宜購買。