主料
輔料
具體步驟
1. 紅衫魚去麟、挖肚、除腮,放入鍋中小火慢煎
2. 煎至一面金黃,翻個面灑上點鹽和薑絲
3. 煎與第一面同樣的時間後淋上蒸魚醬油,稍稍煮3秒。
4. 倒入適量清水,鋪上蔥段,用鏟子鏟一下魚底,別黏住了,蓋上鍋蓋蒸約6分鐘
5. 完成~~!
烹飪技巧
最重要是控制火候和時間~~