這道菜是以煎炸為主,不僅香嫩可口,而且還含有非常高的營養價值。紅娘魚,它的肉裡面含有大量的維生素。它可以清熱解毒,調理胃病,通乳生乳,暢通腸道,滋陰補腎,養陰補虛,它還可以血液迴圈,但是與番茄不能同食。
主料
紅娘魚 :250g輔料
生抽 :適量具體步驟
1.紅娘魚殺好,洗淨,用適量的鹽醃製半個鐘頭左右(如果是煮就20分鐘左右)
2.蔥粒、蒜末和薑末,以及生抽準備好
3.平底鍋燒熱,下適量的油
4.將魚身擦乾後放入鍋內
5.煎至兩面金黃
6.倒入蔥粒蒜末和薑末
7.小火慢慢出香味
8.滴上生抽,小火入味即可
9.美味來咯
加鹽後醃製半個鐘頭以上,才夠入味。煎魚的過程中不宜總翻動,要耐心。