自制老北京驢打滾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：45
糯米粉 ：150
糖 ：15
茶籽油 ：10

輔料

自制黃豆粉 ：適量
清水 ：適量
自制紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.糯米粉、粘米粉混合均勻

2.加油、糖、清水(約200g)，調成濃稠的麵糊

3.放入蒸鍋，大火25分鐘

4.這是蒸好的糯米糊

5.用筷子攪拌一下讓其儘快冷卻

6.不燙了之後將麵糰裝入保鮮袋

7.用手反覆揉壓麵糰，讓其變得細膩光滑有韌勁

8.用擀麵杖隔著保鮮袋，將麵糰擀成方形薄片

9.撕開上層的保鮮袋，均勻的抹上自制紅豆沙

10.慢慢的從一邊捲起

11.展開保鮮袋，在空的一邊撒上自制黃豆粉

12.將卷好的麵糰全部裹上黃豆粉

！切塊食用吧，喜歡黃豆粉多的可以把切好的驢打滾再放到黃豆粉裡滾一下，味道更贊哦！真是太美味啦！

烹飪技巧

做好的驢打滾最好一次性吃完。黃豆洗淨烤熟、烤香，再打成粉即為黃豆粉。