最近感覺自己有一點上火,我買了一些魚來燉湯,清清火。還有就是好久也沒有吃香糟魚湯了。正好買了魚回來做一些。平常我很少煲魚湯的但是平常比較愛煲骨頭湯。因為骨頭湯比較好包沒有像魚湯需要掌握火候,太麻煩了。希望自己這次能煲的好喝一些。
主料
青魚塊 :350輔料
糟油 :30ml具體步驟
1.青魚洗淨後切塊,冬筍去殼後洗淨切片
2.準備調味料
3.魚塊里加入一半的生薑片,小蔥和20毫升糟油拌勻醃製20分鐘
4.鍋內倒入清水先把冬筍片倒入煮開
5.煮開後把魚塊撈起加入鍋內,再把剩下的蔥,姜加入
6.加入黃酒後大火燒至魚肉熟
7.先嚐試一下味道再加入糟油調味
8.加入 雞粉調味後熄火出鍋
9.盛入碗中撒上蔥花即可享用
1、這道菜用的是汆的烹飪方法,只要把魚肉燒熟即可出鍋,清淡美味。2、糟油屬於偏鹹的味道,加入的時候按照自家的口味調。3、不用糟油可用糟滷替用。