主料
蛋白 ：35輔料
鹽 ：3具體步驟
1.主料中所有成分加入麵包機揉成團。
2.室溫發酵至3倍大。
3.將2撕碎。
4.加入配料中除黃油外的其他材料揉至擴充套件。
5.加入配料中的黃油揉至完全階段，室溫醒發15分鐘。
6.分割成均勻的4份排氣滾圓，蓋保鮮膜室溫醒發10分鐘。
7.取一個麵糰如圖擀開。
8.捲起來。
9.其他三個麵糰同法捲起後室溫蓋保鮮膜醒發10分鐘。
10.重複步驟7-8，進行二次擀卷後襬入模具。
11.最後發酵至9分滿，蓋蓋子。
12.放入預熱200度烤箱，烤50分鐘。
13.出爐後立即脫模側放涼涼即可。
這個模具我第一次試用，所以有點烤糊了。下次做我會降低溫度。感覺180度-190度就差不多了。當然大家應該根據自家烤箱特點來決定。
千里飄香谷
