準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
排骨 :
400 土豆 :
300 輔料
油 :
適量生粉 :
5鹽 :
小許白糖 :
5蒜蓉 :
小許生抽 :
小許 姜 :
小許 紅
辣椒 :
4只 具體步驟
1.排骨洗淨,換四次水洗淨血水!加生粉攪均。
2.土豆洗淨,削皮,切成不規則的型狀!
3.辣椒,洗淨,切段,姜,蒜,切茸!備用!
4.把姜,蒜蓉,放炒鍋上,炒出香味,加入排骨,土豆煸炒至微黃!
5.加入生抽,糖,高湯,煮至排骨入味,土豆熟透,加入紅辣椒!
6.試味, 加入香菜,連鍋上臺!
烹飪技巧
土豆切小塊,容易熟!