百吃不厭的香辣土豆片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.土豆去皮洗淨，切成0.2cm左右厚的片

2.在清水中沖洗幾遍，去掉表面的澱粉質，淋水

3.油鍋中高溫，下入土豆片，炸至金黃色表面略帶焦，撈出控油備用

4.大蒜用猜到拍碎，芹菜切成碎末

5.鍋底少許油爆香郫縣辣豆瓣、幹辣椒和大蒜

6.放入炸好的土豆片

7.放入胡蘿蔔片，用醬油調味

8.最後撒上芹菜碎和胡椒粉，翻勻盛盤即可

烹飪技巧

1、洗掉土豆片表面的澱粉質，炸制的時候才不會粘連2、辣豆瓣和醬油本身的鹹度調味，如果不喜歡太辣，辣豆瓣放的量少，可以加鹽適當調味