關於粘米的知識

“粘米碗粄，是一種揭西方言，地方的叫法，因為用碗來當模具所以叫碗糕，碗粄，發粄，發糕，偶意“花開富貴”來年大發！取發的好兆頭，來年討個好彩頭的意思！潮汕地區我喜歡過年，清明節呀用碗粄來祭祖先！平...

米糕發展於漢朝時期，在魏晉南北朝時得以大範圍流行，古時許多書籍中都有提及米糕及其做法，例如北魏賈思勰所著的《齊民要術》一書中便有關於米糕製作的詳細記載，那麼製作米糕米和水的比例有...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘說起蛋糕，不得不說我最愛的就是蛋糕。其實我生日最期待的就是生日蛋糕。就感覺沒有蛋糕生日就白過了一樣。今天要像大...

“朋友給的粘米年糕(家鄉叫團餈，牛欄丸)，女兒最喜歡吃了。今天簡單的用大白菜蘿蔔魚腐炒了，清淡些。”食材明細主料粘米年糕（適量）大白萊（半顆）白蘿蔔（半根）魚豆腐（10塊）輔料蒜（3瓣）蠔油（1大匙）幹炒醬...

粘米。用糯米粉做出來的腸粉質地和口感都會比較粘，而且不宜成型。腸粉別名拉布粉等，起源於廣州羅定，是廣東傳統的美食，屬於粵菜系，現流行於全國各地。製作腸粉的食材豐富，包括米漿、豬肉、雞...

“年終於過完了，今天又是沒事找事，本來買了點粘米粉準備元宵節做湯圓呢，結果沒時間，今天突發奇想烤蛋糕試試，配方完全是我自己胡搗弄的，按照海綿的套路做的，怕粘米發不好，就用了一點點泡打粉，沒...

1、外形不一樣。燦米的外形呈細長狀，兩頭略尖，米色比較潔白，透明度比較好。碾米的外形細長，米色晶瑩潔白。2、產地不一樣。燦米主要盛產在兩湖、兩廣以及四川等地，粘米主要分佈在中國的華北...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘說起蛋糕，不得不說我最愛的就是蛋糕。其實我生日最期待的就是生日蛋糕。就感覺沒有蛋糕生日就白過了一樣。今天要像大...

形態、產地不同。粘米是經過品種審定的系列食用米，而秈米則就是長米、仙米，是用非糯性的稻穀所製成的。秈米的形狀細長，透明度比粘米差一些，秈米的質地較脆，加工的話易碎，它的吸水性強，膨脹程...

“昨天自制了家鄉的粘米年糕，家鄉叫這年糕叫團餈，又叫牛欄圓，是過年必備的食品。今天早上就炒了這道年糕，冰箱沒可炒配的菜，就只放了胡蘿蔔。”食材明細主料自制粘米年糕（800g）臘肉（1條）胡蘿蔔（2...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米粉：500大米粉：300輔料糯米餡：適量200g具體步驟1.糯米粉倒入盆裡加入大米粉2.加開水和成團3.糯米餡4.分切成一截...

“能夠親手做一個蛋糕是我曾經想都不會想到的事情，接觸烘焙以後付出的再多都不及收穫的多，收穫了朋友，收穫了快樂，收穫的自信！當初買烤箱時就送有電動打蛋器，所以一直做蛋糕都不是件很累的事...

1、外觀不一樣。粘米吃的顏色是淡黃色，形狀是圓形或者球形的大米的話顏色是白色透明的，呈細長形狀。2、分佈不一樣。粘米主要生長在北方，大米在我國很多地方都有種植。3、特性不一樣。粘...

“享受做美食的過程，就算打蛋白打了半個小時，依然很喜歡😊。模具有點小，所以😂😂。粘米粉做的蛋糕有米的香味，淡淡的奶香味，蛋糕組織很綿密，搭配一杯清茶，是個不錯的下午茶☺️。”食材明細主料...

食材明細主料糯米（適量）粘米（適量）紫甘藍（半個）餡（適量）輔料鹽（適量）油（半碗）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）彩色餈粑的做法步驟1、把紫甘藍切好。2、弄成汁我是用汁和渣渣分離的果語榨汁機，不需...

“這是LG家鄉的過年美食，用粘米粉做的年糕，家鄉話叫團餈，也叫牛欄丸。以前是用大米磨漿來做，現在有了粘米粉賣，就方便多了。粘米粉就是我們吃的大米磨的粉，臺灣叫再來米粉。這個是去年跟一個...

“東北這邊一般都吃甜粽子，很少有包肉粽的，就像我別提包了，壓根兒就沒吃過肉粽，這一次初試肉粽感覺還不錯，至少咱家那口還蠻喜歡滴！”食材明細主料牛裡脊肉（適量）粘大碴子（適量）粘米（適量）輔料小蘇...

現在人們的生活條件比較好了，越來越多的人選擇在自己家裡製作糕點之類的食物。適合日常製作的糕點有很多種類，米糕就是其中一種。做米糕用粘米還是糯米?哪種材料做出來的米糕更好吃呢一...

來源形態產地均不同。以上3種米都屬於大米但分屬不同的種類。1、來源上，粘米即白米是精製的稻米，粳米是粳稻的種仁，秈米是秈性水稻的米。2、形態上，粘米晶瑩潔白，粳米為橢圓形，秈米極為細長...

食材明細主料粘米粉（50g）玉米澱粉（20g）牛奶（20g）輔料雞蛋（2個）油（50g）糖（40g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）粘米蛋糕的做法步驟1、2個全蛋加糖打發2、加入粘米粉和玉米澱粉3、加入油和奶4、倒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘粘米戚風是一款好吃的蛋糕。濃濃的牛奶味和蛋香味相結合，是一款十分誘人的美食。而且蛋糕十分鬆軟，製作簡單，雖然耗時較...

食材明細主料大黃米麵（500g）輔料紅棗（30個）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅棗粘米糰子的做法步驟1、紅棗去核剁碎。2、紅棗加入黃米麵當中，加入開水和成麵糰。3、揉成圓形糰子，忽略我做...

“發現炒過後再來做米糊很香，比例是:黑米3，粘米1，粟米1，蕎麥1，黑芝麻1，白芝麻1。”食材明細主料黑米（適量）粘米（適量）蕎麥（適量）黑芝麻（適量）白芝麻（適量）粟米（適量）輔料冰糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（...

“這款炫彩粘米發糕用的是粘米粉製作的，在純白的粘米粉中，添加了一絲紅色，讓著這潔白的發糕瞬間絢麗起來。咬上一口，非常好吃，味道香甜，口感Q彈，”食材明細主料低筋麵粉（（酵種）45克）酵母（3克）清水（45...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時早餐的時候吃一個饅頭，價格便宜，又管飽，再加上一碗稀飯那就非常的棒了，所以今天就要來教大家制作可口的粘米白饅頭了，黏米饅...