中秋節美食雲腿月餅如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

雲腿月餅是由白砂糖，小麥麵粉，豬油，火腿餡料，加入了臭粉，蜂蜜，小蘇打，白酒一起製作 而成的，非常好吃，健康的一款美食，沒有任何的食品新增劑，不會對身體健康造成影響，所以適合多吃，在中秋節的時候來一款這樣的月餅，一家人嚐嚐，其樂融融，不錯喲。

主料

白砂糖 ：190
小麥麵粉 ：340
豬油 ：140
火腿餡料 ：250

輔料

臭粉 ：2.5g
蜂蜜 ：13
小蘇打 ：1.25g
白酒 ：1

具體步驟

1.準備好所有材料

2.先將90克麵粉放入烤盤中，放入150度預熱的烤箱，烤15-20分鐘，麵粉微微泛黃即可

3.雲腿餡料加入150克白糖，1克白酒和勻

4.攪拌好了，放到旁邊備用

5.將烤好的麵粉放入餡料裡

6.和勻，月餅的餡料就準備好了

7.接著做餅皮，將蜂蜜，糖，小蘇打，臭粉，冷水和勻

8.篩入40%麵粉

9.和勻

10.加入150克豬油

11.和勻

12.再將剩下的麵粉加入

13.和勻後備用

14.將餡料和麵團分成35克一個

15.取其中一個麵糰搓成長條

16.再壓扁成舌狀

17.再捲起

18.再將兩端卷口往下收

19.所有的都做好

20.取其中一個壓扁

21.放上雲腿餡料

22.包好後放入烤盤

23.將所有的都包好，放入烤盤，相互留足夠空間，鬆弛20分鐘左右

24.最後放入190度預熱的烤箱上層20分鐘

25.烤到上色金黃即可，最後晾涼就可以吃了，味道非常不錯呢

烹飪技巧

1、蜂蜜要最普通的蜂蜜，不要帶其他味道的哦。2、烘培溫度視自家烤箱溫度來定，一般190-210度左右。