銀耳香菇雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅等先洗淨，然後焯水，鍋裡放一點點油，把焯水過的雞翅等稍稍過一下油。如果想要雞翅等的顏色好看，過油前可以適當加些老抽來醃製幾分鐘，使雞翅等呈褐色。

2. 到了很重要的一步，把過油的雞翅等放在溫水裡泡一泡，洗洗油膩。

3. 銀耳和香菇用溫水泡發後，墊在碗底，把雞翅等擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最後加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

烹飪技巧

上湯就用綽雞翅等的水，把它大火燒開，去掉浮沫，就成。再加入到第三步中。