麻辣魚的家常做法這道菜不僅味道鮮美口感良好，而且做法非常的簡單，很容易就能學會，想吃便能在家做～主要是由魚、豆芽搭配而成，麻辣魚的家常做法都具有豐富的營養價值，並且它們搭配在一起也增添了不少的食慾。既好吃又好學的菜很值得推薦哦 ～
主料
魚 ：適量輔料
鹽油 ：適量具體步驟
1備好所有材料，草魚收拾乾淨改刀（魚片、魚塊兒都可以，看自己喜好，配菜也看自己喜好，但是不建議用葉類蔬菜，因為太吸油了影響口感）
2配菜放入煮鍋鍋底（可以直接放入生的也可焯水斷生再放入，最好直接放入可以上桌的煮鍋，因為待會魚片直接在裡面煮，就用不著翻鍋了，這樣可以避免魚片被翻爛）
3處理魚片，放入少許高度白酒，澱粉，白胡椒，鹽，均勻拌好（可以根據自己能接受的口味調整，我們家能接受河鮮的草腥味兒，不能接受的親們可以放料酒啊蔥姜什麼的進行醃製）
4醃製一刻鐘
5熱鍋熱油，放入蔥姜爆香
6再放入自制的麻辣醬料（這個我就要問問我外婆，我媽是怎麼做的了，我只知道用了一點牛油。親們可以買自己喜歡的調料做，市面上很多賣的。）
7醬料炒出香味後直接倒入剛才的配菜鍋中
8加入適量的開水，再次煮開
9中火下，把魚塊輕輕滑入
10中火煮至魚塊稍稍浮起
11中火五到十分鐘後，放入芹菜
12出鍋前撒上小蔥和香菜，味道根據自己的鹹淡適當調節
千里飄香谷
