芒果紫薯西米撈怎麼做|芒果紫薯西米撈的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芒果紫薯西米撈的做法步驟

• 1、芒果洗淨，切開果肉，劃上十字刀，手指輕輕頂著果皮，用水果刀把果肉劃到碗裡裝盤備用
• 2、紫薯上蒸鍋，隔水蒸熟（約蒸15分鐘）後，切成與芒果塊兒同等大小的方丁，裝盤備用
• 3、西米入煮鍋，放入多半鍋水，大火煮約15分鐘，大火使得西米上下翻滾，不易粘鍋
• 4、西米煮至只剩下一點兒白芯時關火，加蓋悶上一小會兒，待全部成透明狀後，盛到過濾盆中，用涼水過幾遍，能使西米口感變Q
• 5、將備用的芒果與紫薯丁與西米同時裝進碗中，在碗中倒入1袋冰的純牛奶
• 6、調入2勺蜂蜜和2勺桂花醬（or糖桂花），與食材相調均勻就可以食用啦~

小竅門

1、如果不喜歡紫薯微苦和澀澀的口感，可以只放芒果丁；
2、芒果宜選小芒果，比大芒果更甜且汁多；
3、西米容易凝固，吃剩的部分建議放進冰箱冷藏室，再拿出來飲用時可以適量加奶或冰塊。