小的時候在外婆家住了很長的一段時間， 那個時候家裡沒有什麼零食，最喜歡的就是外婆自己做的甜酒了，飯後來一碗，甜甜的，味道很好，幫助消化，自己是當做零食在吃的，後來大一些了，即使是有了其他的零食，外婆的甜酒依然記得，黑糯米甜酒，一起來看看吧。
主料
黑糯米 ：5kg輔料
水 ：適量具體步驟
1.準備一個大缸，那些醃製鹹菜那種也可以。
2.準備的黑糯米煲熟，像飯一樣。然後晾涼了。
3.準備一隻酒餅。磨碎。
4.先在缸底撒一層酒餅粉。
5.在晾涼的糯米上也撒一層。
6.把糯米放入缸中，放一層，又撒一層酒餅粉，放一層，撒一層。
7.放完撒完以後，還有剩一些酒餅粉，放入水中，均勻倒入糯米中，如果倒得不夠均勻，上面的糯米可能會發黴。
8.插兩根筷子是為了防止蓋布落到糯米上，影響糯米的發酵。
9.封好，稍稍可以透氣，發酵的時候的氣體太沖，如果完全密封會爆炸。
10.外婆還說，要放一些柚子葉在上面，再蓋兩層衣服。天氣熱的話，30小時以後都能吃了。天氣不熱的話，需要長時間一點。自己把握吧！
無
千里飄香谷
