美味的黑米糯米蛋如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

你知道有一種美食叫黑米糯米蛋嗎？這是一種用黑米制作的美食，可以當作零食吃，也可以當作主食吃。糯米的細膩加上黑米的口感，加入一個雞蛋，就成為了一種美食，感覺很簡單。具體操作也確實很簡單，這種讓我們心心念唸的美食必然不會難吃。

主料

黑米 ：50
香菇 ：6顆
香腸 ：1根
糯米 ：100
鹹鴨蛋 ：4個
紅蘿蔔 ：半根
醃製瘦肉 ：30

輔料

料酒 ：1勺
蠔油 ：2滴

具體步驟

1.香菇幹泡發，紅蘿蔔，豬肉切丁，泡好的糯米和黑米去水混合

2.鹹鴨蛋洗淨，用刀背輕敲蛋尖的那頭，弄一個小口，這一步很重要，口直徑不可太大，防止蛋黃一起倒出來

3.倒出蛋清

4.剛切的肉丁等加入糯米內

5.加蠔油，料酒，少許白糖提鮮

6.拌勻

7.用勺子舀米進去，不可裝的過滿，糯米煮熟過程中會脹起來

8.上蒸鍋大火蒸30到50分鐘，主要看黑米熟透沒有

9.香噴噴的黑米蛋出爐啦

烹飪技巧

糯米和黑米最好提前一天泡起來，我這次臨時決定做就用剛燒好的開水泡了一下午。