電餅鐺點心）如何做簡單又美味|蛋果子（旺仔小饅頭

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃中加入全部白砂糖。

2. 用手動打蛋器或者筷子攪打兩分鐘。

3. 加入食用油，攪打一分鐘。

4. 加入奶粉和泡打粉，攪打一分鐘。

5. 加入澱粉，這個時候不能再用打蛋器攪打。

6. 用筷子把澱粉攪成面絮，再慢慢揉成團。

7. 慢慢揉成光滑麵糰。這個過程麵糰會有點黏手，是正常的。

8. 灑一點幹澱粉，把麵糰搓成長條。

9. 用刮板分割成小小的劑子，就像旺仔小饅頭那般大小。

10. 把小劑子滾圓。有點費時。

11. 電餅鐺開始預熱。

12. 當電餅鐺預熱到100°的時候，放進小饅頭生坯。利仁這款電餅鐺有大螢幕實時顯示溫度，很方便使用。

13. 選擇小火，蓋上蓋子約1分鐘，再開蓋，烤到金黃酥脆即可。