鴨肉要蒸多久

20-40分鐘。烹飪鴨肉使用的工具不同，所以蒸鴨肉的時間也會不一樣。鴨肉的質地較硬，蒸鴨肉的時間要足，以免影響鴨肉的口感。鴨肉的腥味比較重，蒸之前可以用生薑、蒜片、料酒、大蒜片等調味料醃製二十分鐘左右，這樣既能減少鴨肉的腥味，也能使鴨肉的口感變得更好。