![幹鍋捲心菜怎麼做好吃又簡單]( "幹鍋捲心菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
捲心菜 或
牛心菜 ：
300 五花肉 ：
100 輔料
剁椒 ：
適量蒜泥 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
1. 捲心菜切小塊，洗淨後撒一些鹽（平時炒這菜的用量）。15分鐘後把淹出的水倒掉備用。五花肉切薄片備用。
2. 油鍋熱後放入剁椒蒜泥煸炒。（鐵鍋燒菜比較香，我家用的是南部鐵鍋）
3. 辣椒蒜泥香味出來後放入五花肉煸炒。
4. 待五花肉的油被煸炒出來後放入捲心菜一起翻炒。煸炒均勻後倒入適量老抽著色，再放些味精即可出鍋。（因捲心菜事先淹過，所以燒製時不用放鹽）
烹飪技巧
捲心菜或牛心菜淹過以後一炒就熟，且爽脆可口。
千里飄香谷
