準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡
蘿蔔 :
150 豆腐幹 :
3塊 蝦米 :
15 青豆 :
25水髮香菇 :
100植物油 :
50 甜麵醬 :
100 輔料
白糖 :
適量 醬油 :
適量水澱粉 :
適量料酒 :
適量生薑 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 胡蘿蔔洗淨,切成小丁。
2. 豆腐乾洗淨,切成小丁。蝦米用料酒,沸水泡發,香菇切丁,姜切末。
3. 炒鍋上火,放入植物油燒熱,下胡蘿蔔、豆腐乾丁炸透,呈黃色時撈出,下青豆滑炒後起鍋。鍋中留油,下甜麵醬、薑末及水炒勻,放入蝦米,翻炒至上色,下胡蘿蔔、豆腐乾、青豆、水髮香菇,加醬油汁入味,用水澱粉勾芡,淋入香油即可。