如何挑選胡蘿蔔|胡蘿蔔的皮可以吃嗎

胡蘿蔔又叫紅蘿蔔，它看起來表面光滑，吃起來肉質細密，嫩滑多汁。胡蘿蔔是個古老的蔬菜，在公元13世紀的時候引入我國。目前，胡蘿蔔在我國已經有了廣闊的栽培面積。那麼問題來了，大家知道胡蘿蔔的皮可以吃嗎?

一、胡蘿蔔的皮可以吃嗎

在回答這個問題之前，我們需要明白一個小知識。胡蘿蔔中含量最高的維生素是胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素分佈最多的位置就是在胡蘿蔔的皮上，因此，胡蘿蔔皮是可以吃的。胡蘿蔔皮不僅可以吃，而且有著豐富的營養。

二、如何挑選胡蘿蔔

挑選胡蘿蔔的方法有很多，我主要從看外表、看大小、看外形、看顏色、看重量、看葉子這六個方面為大家介紹。

1. 看外表

我們在挑選胡蘿蔔的時候，可以觀察胡蘿蔔的表面是否光滑、是否有撞痕、是否有蟲眼。

2. 看大小

在挑選胡蘿蔔的時候，我們不要挑選太大的或者太小的，而是要選擇中等大小的胡蘿蔔。

3.看外形

胡蘿蔔有上下一樣粗的圓柱體，也有上尖下粗的形狀。我推薦大家挑選一些圓柱體的胡蘿蔔，因為，這樣的胡蘿蔔比尖頭胡蘿蔔甜。

4.看顏色

優質的胡蘿蔔外皮是色澤發亮的橘黃色，我們可以依據這個挑選。

5. 看重量

太輕的胡蘿蔔是縮水了的，這種的胡蘿蔔不太新鮮了，大家千萬不要購買，而是要買那些較重的胡蘿蔔。

6. 看葉子

新鮮的胡蘿蔔其葉子是翠綠色的，而且輕輕一拉不會脫落。如果胡蘿蔔的葉子一碰就脫落了，那肯定就不是新鮮的胡蘿蔔了。因此，大家在挑選的時候要仔細哦!

看了我的介紹，相信大家一定知道胡蘿蔔是可以吃皮的了。那麼，我分享給大家的挑選新鮮胡蘿蔔的技巧大家學會了嗎?最後，我再告訴大家一個小常識：胡蘿蔔不僅有營養，而且熱量很低，大約100克的胡蘿蔔只有37大卡的熱量。因此，胡蘿蔔非常適合減肥的小夥伴食用。